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麦片粉做馒头教程窍门

来源:www.cfhdeal.com 时间:2024-06-12 03:44:11 作者:高级教程网 浏览: [手机版]

麦片粉做馒头教程窍门(1)

准备材料:

- 麦片粉:500克

- 酵母:10克

  - 温水:适量

- 白糖:适量

- 食油:适量

  - 盐:适量

麦片粉做馒头教程窍门(2)

步骤一:激活酵母

1. 将10克酵母放入一个小碗中高 级 教 程 网

  2. 加入适量温水,温度该在35-40摄氏度之间。

  3. 加入适量白糖,搅拌均匀。

  4. 置10分钟,待酵母起泡。

步骤二:准备面团

  1. 在一个大碗中,倒入500克麦片粉。

  2. 慢慢倒入激活好的酵母水,边倒边搅拌。

3. 加入适量盐和白糖,根据个人口味调整高.级.教.程.网

4. 慢慢加入温水,同时手揉搓面粉,直到面粉团。

  5. 将面团放在案板上,手揉搓,直到面团表面光滑。

步骤三:发酵

  1. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜。

  2. 放置在温暖的地方,让面团发酵,大约需要1-2小时,直到面团体积变大两倍。

步骤四:制作馒头

1. 发酵好的面团取出,放在案板上,轻轻排气。

  2. 将面团分适量大小的小面团,每个面团约50克左右www.cfhdeal.com高级教程网

  3. 将小面团搓圆,然后手掌按压,使其变扁平形状。

  4. 将扁平的面团放在蒸锅的蒸网上,注意面团之间要有一定的间隔。

  5. 盖上锅盖,次发酵15-20分钟。

步骤五:蒸煮馒头

  1. 将蒸锅放在火上,加入适量水,水量要微多一点。

2. 将蒸锅放入蒸锅中,盖上锅盖。

  3. 打开大火,待水开后,转小火蒸煮15-20分钟高 级 教 程 网

  4. 火后,置5分钟,打开锅盖。

步骤六:享美味馒头

  1. 将蒸好的馒头取出,放在凉架上,待凉。

  2. 馒头完全冷却后,即可食

3. 馒头可以搭各种料,如油条、豆浆、咸菜等。

小贴士:

  - 酵母的温度要控制在35-40摄氏度之间,过高或过低都会影响发酵效果。

- 面团发酵的时间会受到环境温度的影响,可以根据实际情况适当延长或缩短发酵时间www.cfhdeal.com

- 在蒸煮馒头时,水量要微多一点,可以保持蒸锅内的湿度,使馒头更加柔软。

- 馒头最好当天食,保存时间不宜过长,以免影响口感。

总结:

  通过这个简单的麦片粉做馒头的教程,你可以在家中轻松制作出美味的馒头。跟随步骤,掌握好发酵和蒸煮的技巧,就能做出松软香甜的馒头。快来动手尝试吧!

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